Muchos chapines no siguen una dieta adecuada, porque piensan que la comida para diabéticos no tiene sabor. Piensan que es sosa.
Eso no tiene que ser así, de hecho; eso no es así.
La comida para diabéticos tiene todo el sabor de la comida que nos gusta.
¿Cómo empieza su mañana?
Seguramente con unos frijolitos colados o parados. Un huevito revuelto. un par de tortillas. Café y leche.
Ese es un desayuno muy saludable e ideal para un diabético, siempre que no haga sus frijoles fritos en aceite y no fría su huevo en manteca.
Le aconsejo, eso si, evitar el pan dulce y endulzar su café o su leche con un edulcorante, como Splenda, en lugar de azúcar.
Si se prepara el huevo revuelto con cebolla, tomate y chile verde, con un poquito de cilantro picado, tiene una fórmula ideal.
Quiere más sabor; échele chilito cobanero o chiltepe y seguro toma otra dimensión.
Eso si, pregunte a su médico si no tiene problemas de colesterol, porque en ese caso, del huevo solo usamos la clara.
Para los que viven en oriente, como no tomarse un buén cocido.
Hágalo con carne magra y sirvase mucha verdura. Solo limite la yuca. No se prive, elija un trozo pequeño.
Si le gustan las tostadas, puede disfrutarlas. Busque que las tortillas sean horneadas y no fritas. La salsita le da el gusto chapín.
Le gusta el pepian, a mi también. No lo como todos los días. Y me sirvo una porción pequeña, con bastante guiskil y poca papa.
La comida rápida es un problema y las boquitas tentadoras, pero hágase sus nachos con tortillas horneadas y en lugar de queso fundido, prepare un guacamol o frijolitos colados con queso seco. Rico y sano.
Síganos en LA DIABETERIA y pondremos todas las recetas chapinas que le gustan y que todo diabético puede comer, con las proporciones apropiadas.
