Si te gusta la canela, te tenemos una noticia excelente.
Media cucharadita diaria, de preferencia en el desayuno, mantiene tus niveles de glucosa a raya. Puedes usarla con leche, en el yogurt, con el té o café.
Felizmente, en nuestros países gozamos del sabor de la canela en distintas formas, la bebemos como té, la incluímos en los postres, en el arroz con leche, en los atoles y ahora, que se ha puesto tan de moda tomarnos un cappuccino, sobre él espolvoreamos canela.
Se recomienda que los diabéticos la ingieran molida, ya que aprovechamos así todas sus propiedades, que son muchas.
Investigaciones del Departamento de Nutrición Humana del Centro de Investigación en Beltsville, en Maryland, USA indican que la canela, no solo nos ayuda a bajar el índice glucémico, sino que además, mantiene a raya a los triglicéridos en la sangre.
Por si esto fuera poco, ¿quién no recuerda los remedios de la abuelita, cuando estábamos resfriados y nos daba té de canela para bajar la congestión?
También ayuda a la digestión y es conveniente tomarla junto a los postres o en tecitos, después de comidas fuertes.
Sin embargo no es bueno excerse en su consumo, pues tiene efectos sedantes y podría afectar los nervios. La dosis adecuada no debe pasar de 1 cucharadita en dos o más tomas.
Por otra parte, te contamos que hay dos especies de canela, la que te recomendamos, que proviene de una planta originaria de Sri Lanka y que también se cultiva en la India y el árbol de canelo, que es una especie mexicana que sabe muy parecido, pero no es igual, ni tiene las mismas propiedades.
En nuestro medio encontramos ambas variedades y muchas veces preferimos la mexicana por precio. Sin embargo, en este caso hablamos de la Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum. Este es un árbol de unos 10 a 20 metros de alto, del que se quita su corteza. Por eso, tanto en los mercados, como en los supermercados y algunas tiendas especializadas, encontramos las varas o rollitos de canela que usamos en los atoles, en las mieles o almíbares y otras cocciones.
Entonces, si quieres prevenir la diabetes o bajar tu medicación habitual, siempre consultando a tu médico, la canela es un elemento natural, efectivo y además, muy rico.
