Resumen
| Comensales | |
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| Prep time | |
| Cooking time | |
| Total time |
Descripción
Las recetas con harinas son solo para usar en caso de deportistas y personas con alta actividad.
La leche contiene caseina y lactosa, debe consumirse con moderación. Es preferible usar solo leche descremada o leche de soya.
Ingredientes
Instrucciones
- En una olla, (sin fuego) mezcle almidón de maíz ( esto es opcional si quiere una consistencia más espesa), nuez moscada y Splenda.
- En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo. Gradualmente incorpore las yemas a la mezcla seca, mientras bate agregue la mitad de la leche descremada.
- Mezcle bien, para evitar grumos. Si no usa fécula de maíz, pase directamente al próximo paso.
- Sobre fuego lento, cocine la mezcla moviendo y limpiando ocasionalmente el borde de la olla con una paleta de madera.
- Deje espesar hasta que la paleta quede completamente cubierta, entre 5 y 8 minutos.
- Agregue el resto de la leche descremada y mezcle bien.
- Deje enfriar hasta que este a temperatura ambiente.
- Cubra y refrigere hasta que el eggnog este frió, por lo menos 3 horas o hasta 3 días.
- Justo antes de servir, agregue la vainilla y mezcle bien.
- Sirva en un vaso frió.
- Decore con crema batida y espolvoree por encima canela.
Notas
La canela equilibra la insulina, te recomendamos espolvorear cada taza con media cucharita.
Alternativa rápida
En la batidora incorpora la leche, las yemas y la Splenda.
Bates a velocidad baja, para no formar espuma.
Llevas a fuego bajo y bates suavemente hasta que se despegue de la cuchara, agregas la nuez moscada.
También se puede incorporar pimienta gorda y clavo de olor, para dar más aroma. o unos granitos de cardamomo.
Se puede tomar caliente o frío y hay quienes le agregan, aún caliente, un chorrito de ron. Esto es para darle sabor, porque el alcohol se evapora.
