Resumen
| Comensales | |
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| Prep time | |
| Cooking time | |
| Total time |
Descripción
Este es un tradicional postre, posiblemente introducido por los árabes a España y desde España llegó a Latinoamérica.
Hay tantas fórmulas como cocineros y tantas variantes como ningún otro plato puede tener.
Lo recomendamos como desayuno o como postre, pero contiene tanto arroz con sus hidratos de carbono, como leche. Esta tiene una forma de glúcido, la lactosa, de modo que la porción debe ser pequeña.
Ingredientes
Instrucciones
Vamos a variar un poco la forma tradicional de hacer el arroz, porque el arroz integral necesita más cocción.
Entonces, en una cacerola colocamos el arroz con una taza de agua. Si quieres que tome más sabor, pongamos la cáscara de limón y la raja de canela en esta cocción. Dejamos cocinar unos 15 a 20 minutos. Si queda agua, lo colamos.
En otra olla calentamos la leche, agregamos SPLENDA granular, la vainilla y la sal. Cuándo esté caliente, ponemos el arroz y dejamos que termine de cocinarse absorviendo la leche. De vez en cuando hay que revolver para que no se pegue.
Cuándo haya tomado la consistencia deseada, se retira, se deja entibiar y se espolvorea con canela en polvo.
Esta receta rinde para 8 postres o bien, si se toma en el desayuno para 4 porciones. En el desayuno, recomendamos acompañar de fruta fresca.
Si usas arroz normal, se pone directo en la leche caliente. Sin embargo, para los diabéticos es importante aprovechar toda ocasión para comer fibra.
