Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Origen | Patricia |
| Prep time | 20 minutos |
| Cooking time | 20 minutos |
| Total time | 40 minutos |
Descripción
No hay porque privarse de comer una pizza deliciosa, siempre que la hagamos en casa con ingredientes naturales. Recuerde que lo importante es medir las porciones.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol, coloque la harina, haga un volcán y adentro del crater, eche el vaso de agua y el aceite. Con sus manitas limpias amase y amase, hasta que la masa se depegue de sus dedos y del bol.
Deje reposar.
En una olla con muy poquita agua, ponga a cocinar las hojas de acelga bien lavadas, cocine por 5 minutos. Si tiene vaporera es mejor. Si ama el microondas, como yo lo hago, póngalas sin agua en un bol medio tapado por tres minutos.
Sáque las hojas, escúrralas muy bien y píquelas. Los tronquitos los puede picar y agregar también, no hay que desperdiciar. El ahorro es la base de la riqueza.
Pique la cebolla muy finita y rehóguela en aceite caliente, agregue el diente de ajo picadito y rápidamente y a fuego vivo, agregue las acelgas, moviendo bien.
Sazone con poquitita sal o no las sale, recuerde que hay que cuidar la presión arterial. Ponga una pizca de pimienta recién molida y nuez moscada. Mezcle con el parmesano o con el queso de Zacapa (si le pone queso de Zacapa, no le ponga sal). Retire del fuego (o de la electricidad, si tiene estufa electríca.
Tome la masa y estírela con un palote hasta darle una forma redonda. Cóloquela en una placa aceitada para que no pegue, sobre la masa estirada coloque la mezcla de acelgas y sobre las acelgas el queso mozzarella o quesillo o queso de pita en rodajas finas o desmenuzado.
Hornee por 20 minutos en un horno medio alto, previamente precalentado. Cuándo el queso haya derretido y esté dorándose, retire y sirva.
Da para toda la familia.
Notas
Esta masa es muy sencilla, pero no espere que leve, ya que no tiene levadura.
