Resumen
| Comensales | |
|---|---|
| Origen | Patricia |
| Prep time | 20 minutos |
| Cooking time | 20 minutos |
| Total time | 40 minutos |
Descripción
Esta es una receta muy fácil de hacer, rendidora y muy rica. Se puede hacer con tomates enlatados, pero cuando baja el precio del tomate en la época seca, entre noviembre y abril, podemos aprovechar para usar los vegetales frescos que tanto abundan en nuestras tierras.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla ponga agua a hervir. Cuando el agua hierva ponga los tomatos maduros por uno a dos minutos, retírelos y pélelos. Si usted es un ortodoxo de la cocina o tiene problemas intestinales, retire las semillas.
Con una taza de agua o caldo, licúe los tomates.
En otra olla (o la misma, pero después de secarla bien) ponga a freir la cebolla bien picadita, y las hojas de laurel. Agregue el ajo picado. Cuando la cebolla esté transparente, retire el laurel e incorpore el tomate licuado.
Agregue el resto del caldo o agua y lleve a hervor. Baje el fuego y deje cocinar por unos minutos más. Agregue sal, pimienta y antes de servir, albahaca.
Le puede agregar más agua o caldo si le gusta más rala.
Puede agregar una cucharadita de yogourt a cada plato y servir sobre una tostada pequeña hecha con media rodaja de pan, o bien, colocar la media rodaja a un costado del plato o cazuela, o bol.
Notas
Recuerde que tomar sopas tiene varias ventajas, ya que son fáciles de digerir y evitan que nos llenemos comiendo otro tipo de alimentos.
